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大量吃蔬菜减肥效果更好

发布时间:2019-11-20 18:31:09 阅读: 来源:旋涡泵厂家

许多人以为,多吃水果和蔬菜有益于减肥。云南中医学院方剂学教研室主任秦竹教授介绍,少量食水果、大量吃蔬菜,减肥效果更佳。

秦竹教授介绍,肥胖者大多饮食不够均衡,偏爱油煎食物、含糖食物及肉食,且进食过多,远远超出了肌体维持正常消耗的数量。因此,不少人减肥都会有意识地控制主食及肉类食用量,主食及肉吃得不多。但与此同时,却大量吃水果,有的甚至一天吃二三公斤,不仅体重没减反而还长胖了。这是因为水果中含有大量果糖、热量,更易为人体吸收。因此,减肥者每天宜少量食水果,并多选择橄榄、鲜山楂、柠檬、李子、梨等水果。

她还介绍,多吃蔬菜减肥效果佳。蔬菜中含有维生素、无机盐及纤维素,还可填充胃肠,减少饥饿感。因此,减肥应有意识地多吃蔬菜,且最好能在餐前多吃些,有利于减少主食食量。减肥者可多食的蔬菜有:冬瓜、萝卜、苦瓜、荠菜、黄瓜、菠菜、莴笋、竹笋、白菜、芹菜、蕨菜、鱼腥草、韭菜、洋葱、豌豆苗、生菜、豆芽、茄子、番茄、魔芋豆腐、西兰花等。土豆、红薯、豆类、玉米、山药、芋头等则因富含淀粉,减肥者宜少食。

她还提醒,炒、煮蔬菜时应少放油。从营养学角度讲,每人每天只需食用20克油脂,但不少人烹调蔬菜时经常放入过多的油,因此尽管天天大量吃蔬菜减肥却不见效。另外,蛋白质是肌体组织和细胞的重要组成部分,减肥的人也应适量摄取蛋白质,鱼、禽蛋、豆腐、豆浆等较适宜减肥者补充蛋白质。

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