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我国首创用于控制血糖的食品缓释技术-【新闻】

发布时间:2021-04-10 05:48:22 阅读: 来源:旋涡泵厂家

【健康讯 2016年6月23日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

一种可以将食物分解周期延长到4-6小时,从而均衡人体吸收速度的食品缓释技术日前面世。这种使血糖上升速度与胰岛素分泌合拍,有助于缓解高血糖中毒的技术已经临床验证,并被科技部列为国家级星火计划项目。

这项技术的研发单位负责人、北京方源本草生物科技研究所的周晓玲介绍,碳水化合物的摄入导致血糖升高。运用缓释技术加工的“淀粉载体网格固化”食品,能使粮食中淀粉消化速度减慢,能量得以缓慢、有规律地释放。这既能避免血糖迅速升高,产生餐后血糖高峰值,又可以防止低血糖的发生。

根据北京协和医院临床营养科主任马方等专家对12例糖尿病病人进行的糖耐量试验及24小时血糖动态监测,与普通食品相比,运用缓释技术加工的食品能控制血糖波动的幅度,从而减少心脑血管疾病的危险性。

据新华网报道,目前这项技术的开发与推广已被科技部列为国家级星火计划项目。北京稻香村等企业已引进生物缓释技术,以此加工的月饼等缓释食品得到了市场的肯定。

(实习编辑:周家文)

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