当湖南下月起湿米粉出厂须包装
湖南下月起湿米粉出厂须包装
湿米粉是湖南人最喜爱的早餐食品之一,但多数米粉出厂后是裸卖,没有包装。依据《湖南省湿米粉生产加工质量安全监督管理办法》(简称《办法》),从9月1日起,米粉产品必须包装后方可出厂销售。
全省食品生产加工企业监管工作会议昨日召开,会上下发了上述文件,该《办法》从质量管理、生产场所、产品质量检验等方面规定了湿米粉生产企业试样断裂在杆部或未旋合的罗纹长度内做出的实验才算合格所必备的生产条件。其中,明确湿米粉不得使用如甲醛次硫酸氢钠(吊白块设置实验编号:在界面中将焦点移到实验编号上后按确认键)、漂白剂等添加剂。
省质监局食品安全监察处处长罗纳晚表示,目前多数湿米粉大都由中间商配送,部分中间商或运送工在运输途中对米粉不加遮盖,让米粉在路上“裸奔”。早上送米粉时,大多数米粉店还未开门,运送工将米粉放在店门口,难以避免蚊蝇虫鼠“光顾”。同时,反复使用的米粉箱也难保洁净。
从下月起,所有米粉生产企业将无条件执行《办法》。届时,将严禁生产加工企业向餐饮单位和销售摊点销售无包装、无食品标签、无产品检验合格证的“三无”湿米粉。经营单位严禁采购“三无”产品。
据有关部门估算,仅长沙市每天的米粉销量就有100吨左右,若全部采用250克一袋的小包装,米粉生产成本将提高,增加的成本是否会转嫁到消费者头上,令人关注。长沙夏天炎热,鲜湿米粉采用密封包装后,如何解决保鲜问题面临很大的挑战。长沙一家米粉生产企业负责人说,若采用包装后,在不改变米粉质量和口感的情况下达到保鲜要求,这位负责人表示是企业目前最需解决的难题,“‘包’不是最难的,最难的是如何保‘鲜’”。
信息来源:红
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