小众特色美食，肯定有你没吃过的

小众特色美食，肯定有你没吃过的

这道菜别说看菜品猜不出，估计名字也没多少人听过。这煲貌似扁豆的东东是榄钱，是红树林结的果实。每年八月左右是收成季节，得坐船出海去采集，采集回来后要去掉硬皮，再放进清水浸泡大半天，才能用来做菜。

榄钱口感甘甜清爽，非常独特。舀上一勺放进嘴里，顿时感受到榄钱的柔软。轻咬像姬菇，细品又像滑溜的肉片，当地人还说像灵芝的味道。揽钱还有凉血降火调节免疫力的功效噢！最常见的就是车螺榄钱煲，肥美的车螺和榄钱闷炒、煲汤，绝对是最原生态的美味。

蚝油柚皮鸭

蚝油柚皮鸭也是一道小众特色美食。在外地，不少人吃了柚子果肉后就把柚子皮抛弃了。其实柚子皮是可以食用的，它不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。

将柚子皮碳烤，再放入清水里浸泡，从而去除柚子皮中的苦涩味道。然后将鸭子炸至金黄并焖熟，再将柚子皮与鸭子配以相应的调料煮至入味，美味的柚皮鸭就可以上桌啦。吃起来十分爽口清新，而且营养价值也很高噢。

蚝油香麻鸡

蚝油香麻鸡制作有些复杂，装盘的时候以鸡骨垫底，鸡肉丝放在鸡骨上，再以鸡皮盖在上面。

食用时，撒上爆香的白芝麻，香气四处弥漫，让人胃口大开，感觉可以干饭三大碗！喜欢吃辣的朋友估计舍不得停下筷子。

大寺春卷

对于大寺的春卷，我只想说三个字：香、酥、鲜！大寺中心小学对面的大寺春卷独具特色，十几年如一日坚持的现炸味道是其他菜市场春卷所模仿不了的，去到店里稍等上一会就能吃上热乎乎的酥脆春卷~

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